Ingredientes

- 3 tazas de azúcar blanca

- 2 tazas de agua 

- 2 cocos de masa, rallados calibre medio-fino

- 2 ramitas de canela

- la piel de un limón

Preparación

- Poner a hacer el almíbar con la cáscara del limón y la canela. Intentar no remover una vez ha roto a hervir (fuego medio)

- Incorporar el coco

- Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se quede la consistencia deseada

(se quedará bastante líquido, pero esto se va a ir compactando cuando repose de un día para otro en la nevera)