Picadillo en cocotte minute

Ingredientes:
- 400gr de picadillo, mitad ternera mitad cerdo
- orégano, una cucharadita copeteada
- comino, una cucharadita normal
- laurel, una hoja pequeña
- ajo en polvo, una cucharadita copeteada
- curry, una cucharadita rasa
- albahaca fresca, 3 hojas grandes
- sal, una cucharada y media
- zumo de medio limón grande
- ají cachucha, uno pequeño
- cebolla, media grande
- pimiento verde tipo italiano, medio
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de puré de tomate
- aceite de oliva
- aceitunas
- pasitas
- agua, 1 vaso


Elaboración:
Triturar la cebolla con el pimiento y el diente de ajo. En un bol grande mezclar todo lo anterior junto con las especias y el zumo de limón. Pasar a la olla de presión con el fondo cubierto de aceite de oliva. Integrar el puré de tomate, y echar el agua. Finalmente echar  a placer aceitunas y pasitas.
Cocinar por 35 minutos a presión baja. 

Gâteau marbré

Ingredientes:
-250gr de harina de repostería
-15gr de levadura química
- 4 huevos grandes o 5 pequeños
-70gr de azúcar (light version)
-75gr de aceite de girasol, o mantequilla derretida
 -125gr de yogur natural
- 50gr de chocolate para fundir


Elaboración:
Separamos las yemas de las claras, y batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen. Luego, se añade la harina (previamente tamizada) junto con la levadura, el yogur y el aceite,  y mezclamos hasta que quede totalmente homogénea la pasta. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, y posteriormente añadimos a la pasta, haciendo movimientos suaves y envolventes, para que las claras se bajen lo menos posible. Por último, añadimos el chocolate previamente fundido al baño de Maria, y revolvemos rápidamente de manera aleatoria por unos instantes.

Cogemos el molde en donde hornearemos, y engrasaremos el fondo y las paredes con mantequilla, para que no se nos pegue (o le ponemos papel de hornear). Luego echamos toda la pasta en el mismo, procurando que la superficie quede lisa, y metemos en el horno (calor arriba y abajo), precalentado previamente a 200º, por unos 35-40 minutos. Al terminar, meter un palillo o un cuchillo hasta el fondo, y si sale completamente seco, está listo! Para finalizar puede ponerse azúcar glass en la superficie. Dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmontar.